熊大爺以“共贏”為核心，讓情感與利益雙向奔赴
在餐飲行業激烈競爭、同質化嚴重的當下，企業如何跳出價格戰陷阱、構建可持續商業模式，已成為業界核心議題。
近年來，中式快餐品牌熊大爺，因其獨特的“共贏型”商業生態受到業內廣泛關注。該品牌將“共贏”融入企業價值觀，從就業支持、農業合作、供應鏈協同到消費關系創新，系統性地重塑傳統餐飲的價值分配模式，為行業提供了高質量發展新思路。
調好商業、慈善共贏餡：銀發族再上崗，“星”青年有尊嚴
面對我國老齡化加劇、結構性就業矛盾突出的現狀，國家多次發文鼓勵企業吸納大齡勞動力。
熊大爺積極響應，把“共贏”包進餃子褶里，將“4050人員”（女性40歲、男性50歲以上群體）作為優先招聘對象，并提供崗位培訓、內部晉升等上升通道。這一做法不僅緩解局部就業壓力，更充分實踐“政府引導+企業落地”有效路徑。
鏡頭切到福州鼓樓——熊大爺“星點心愿”手作餃子茶咖空間把“共贏”寫進玻璃櫥窗。16名“星青年”身著工服，包餃煮餃，與人溝通，速度不快但一絲不茍。顧客每點餐一份，既讓孤獨癥患者們在真實社交中完成康復訓練，又讓自己在吃飽肚子的同時完成一次“隨手公益”。一碗鮮餃，印證了“商業×公益”正向循環，被福建省殘聯評價其為“從輸血到造血的全周期支持樣本”。
當企業把人力缺口對準社會痛點，規模擴張就不再是“用人”，而是“養人”——這份“順帶”的善意，正是熊大爺“共贏”二字最扎實的注腳。
包好田間餐桌共贏餃：先穩農戶錢袋子，再鎖顧客胃口子
熊大爺亦把“共贏”種進田間泥土里。
峨眉山第一聲春雷尚未滾落，熊大爺的批量化訂購已先一步抵達山林。訂單落紙，竹林便有了穩穩的盼頭：采筍人的收入隨著山霧一同沉降，踏實而持久；非遺龍須筍被溫柔地剝去焦慮，只留下清香，借一只只餃子走出深山，亦把峨眉山的非遺故事端上城市餐桌，讓千年筍香在當代味蕾里繼續發芽。
在新疆，天山雪線還未撤退，熊大爺的規模化訂單業已抵達麥田。約定落筆，冬雪下的麥苗便提前擁有了未來：農戶賣麥的錢像融雪水一樣穩穩流淌，孩子的新書包、修繕牛羊圈的計劃都在這一紙長協里悄悄落定。天山小麥被脫去擔憂的殼，只留下陽光與雪水的清甜，借一顆顆餃子走向遠方，把新疆的麥香與牧歌帶上城市餐桌。
此外，熊大爺對食材質量、加工工藝、衛生安全等方面的高標準要求，也倒逼上下游相關加工企業不斷優化工藝流程與管理水平，從而帶動了整個行業交付標準的提升，形成良性競爭的產業生態。
至此，一條從田間到餐桌的“共贏鏈”由此跑通：
農戶有訂單、有定價，種得安心；
工廠有標準、有規模，產得省心；
門店有品質、有故事，賣得放心；
正如行業分析師所言，熊大爺用一張“訂單農業”合同，把“農業產業化+餐飲品牌化”做成雙贏公式：前端穩住農民錢袋子，后端鎖住顧客胃口子，中間再把加工環節逼成“優等生”——價格、品質、社會效益三方同步增值，這才是可持續的“新餐飲共贏學”。
熊大爺消費者共贏公式：先省顧客錢夾子，再暖顧客味蕾子
當“增質必漲價”成為餐飲業的潛規則，熊大爺把“幸福一餐”做成反向示范：花膠鮮肉餃、春筍鮮肉餃等高品質新品輪番上線，價格標簽卻原地不動。消費者既先嘗到升級餡料，再收獲“性價比”的欣慰——復購率有效提升，品牌用讓出的毛利換來市場投票，實現共贏。
“我們早上想吃一口熱煎餃”、“晚上想多點配菜和鹵味”，消費者反饋一出，熊大爺隨即調整菜單SKU，推出早餐、粉面蓋飯、鹵味拼盤、配餃小菜等，一日三餐＋深夜食堂被打通，致力為社區居民提供一日三餐的解決方案。至此，熊大爺不僅盈利模型更平滑，而且消費者更省時、省心、選擇更豐富，實現了“顧客省事，老板多收”的共贏，“幸福一餐”也有了更具象化的概念。
在餐飲行業邁向集約化、標準化、社會責任化的新階段，熊大爺餃子通過系統性的共贏機制設計，實現了商業價值與社會價值的良性循環。其實踐表明，企業越是深入融入社會經濟網絡，越是需要與員工、合伙伙伴和消費者建立共識、共享、共益的關系。
未來餐飲品牌的競爭將不僅是產品與服務的競爭，更是價值觀念和社會認同的競爭。如何像熊大爺一樣，將“共贏”從理念轉化為機制，讓情感與利益在同一只餃子里雙向奔赴，將是所有從業者需要思考的時代命題。
